А это конкретно мной выкопченное чудо....Duck писал(а):
А вообще - тема с конкретикой, а не с фотками и экзотикой......
Куры (только те которые предназначены для жарки, а не варки) на яблочных и вишневых опилках - 4 часа при температуре 150-180, предварительно посолены сверху...
"Акула" только на яблочных опилках - 3 часа, при температуре 120-150, предварительно просолена снаружи и внутри (потрошенная)......
А коптильня вон она, на втором фотке, как фон для "акулы"....